猪里脊肉含百分之8左右的脂肪，百分之18左右的蛋白，其余主要是水 ， 剩下微量矿物质，所以主要营养是高蛋白和铁 。
糖醋里脊是经典汉族名菜之一 。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名 。
【糖醋里脊的营养价值是什么】糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口 。
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