草鱼处理干净 ， 抹干水份 ， 调腌料 ， 盘里放盐、生抽、少许老抽、姜丝、胡椒粉、米酒、白砂糖 ， 和匀 ， 倒入鱼块中 ， 用手抓匀 ， 入味 ， 3小时以上 ， 或用腌一晚 ， 第二天即可用竹签串挂起来晾晒即可 。
【腊鱼干的做法步骤】做好的鱼干用热水稍为泡洗一下 ， 然后入锅蒸熟即可食用 ， 配米饭很好吃 。晾晒鱼干 ， 需时约5天左右 ， 视天气情况而定 。
草鱼处理干净 ， 抹干水份 ， 调腌料 ， 盘里放盐、生抽、少许老抽、姜丝、胡椒粉、米酒、白砂糖 ， 和匀 ， 倒入鱼块中 ， 用手抓匀 ， 入味 ， 3小时以上 ， 或用腌一晚 ， 第二天即可用竹签串挂起来晾晒即可 。
【腊鱼干的做法步骤】做好的鱼干用热水稍为泡洗一下 ， 然后入锅蒸熟即可食用 ， 配米饭很好吃 。晾晒鱼干 ， 需时约5天左右 ， 视天气情况而定 。