
1、准备虾尾 , 这是刚买回来,还没解冻 , 被冰块包裹着的虾尾 。
2、准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒,桂皮,香叶,草果,白糖 。
3、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗 。最后撒点白酒,静置一会儿 , 再用清水冲洗两三遍 。
【红虾尾怎么做好吃】4、葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒
5、煸炒出香味后,加入干辣椒 。
6、倒进虾尾 , 快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料 。将火调小 , 否则火锅底料会炒焦 。
7、倒入开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可 。
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