1、看 。注意牛肉的颜色，加了香精和食品添加剂的一般是通红的，所以在选择的时候，不要选择颜色过于深红的 。
2、其次：摸 。生牛肉一般是没有粘性的，但是注水牛肉摸着是很有粘性的，摸起来很滑，从这点来看，是比较容易辨别的！
3、闻 。闻它的气味，新鲜牛肉的气味是有一点点腥味，没有刺鼻的气味 。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，刺鼻，不新鲜的肉会有腐臭味 。
【怎么辨别牛肉的真假】4、吃 。牛肉不会像羊肉那么膻，而且肉质也不是那么容易熟，不容易烂的，一般是很有嚼劲的 。
1、看 。注意牛肉的颜色，加了香精和食品添加剂的一般是通红的，所以在选择的时候，不要选择颜色过于深红的 。
2、其次：摸 。生牛肉一般是没有粘性的，但是注水牛肉摸着是很有粘性的，摸起来很滑，从这点来看，是比较容易辨别的！
3、闻 。闻它的气味，新鲜牛肉的气味是有一点点腥味，没有刺鼻的气味 。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，刺鼻，不新鲜的肉会有腐臭味 。
【怎么辨别牛肉的真假】4、吃 。牛肉不会像羊肉那么膻，而且肉质也不是那么容易熟，不容易烂的，一般是很有嚼劲的 。