【请教做炸串技巧】先将肉切成一片一片的 ， 加点姜汁 ， 然后放一点盐 ， 稍等一会 ， 加入各种调料及嫩肉粉等 ， 调料有蒜粉 ， 花椒粉、辣椒粉、肉桂粉、元葱粉 ， 咖喱粉 ， 大料粉并按口味调整比例 。并加上玉米粉(或木薯淀粉也可)调成糊状 。加入到肉片中 ， 用保鲜膜封口 。放入冰箱中 ， 码味 ， 三、四小时后 ， 取出 ， 用竹签串上 ， 然后再撒上面包渣定型、压实 ， 最后可以下锅开炸 。
【请教做炸串技巧】先将肉切成一片一片的 ， 加点姜汁 ， 然后放一点盐 ， 稍等一会 ， 加入各种调料及嫩肉粉等 ， 调料有蒜粉 ， 花椒粉、辣椒粉、肉桂粉、元葱粉 ， 咖喱粉 ， 大料粉并按口味调整比例 。并加上玉米粉(或木薯淀粉也可)调成糊状 。加入到肉片中 ， 用保鲜膜封口 。放入冰箱中 ， 码味 ， 三、四小时后 ， 取出 ， 用竹签串上 ， 然后再撒上面包渣定型、压实 ， 最后可以下锅开炸 。