【如何熬火锅汤】
原料：猪骨头或老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉 。
做法：
1、原料用滚水烫过 。放冷水旺火煮开，去沫；
2、放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡 。
3、火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，就是火锅用的高汤 。
原料：猪骨头或老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉 。
做法：
1、原料用滚水烫过 。放冷水旺火煮开，去沫；
2、放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡 。
3、火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，就是火锅用的高汤 。