【如何烧扇贝我想在家里做】1、将扇贝除去杂质洗净 ， 再排干水分 ， 加入绍酒、少许盐、胡椒粉和蛋清抓匀待用；
2、将豌豆洗净 ， 在开水锅中焯一下 ， 捞出后去皮分成两半；
3、用绍酒、鸡粉、少量水、盐和水淀粉勾兑成调味汁待用；
4、炒锅调至中火 ， 放入4汤匙油 ， 烧至温热时 ， 倒入拌好的扇贝肉 ， 用筷子划散 ， 滗去油；
5、炒锅中留少许底油烧热 ， 下豌豆煸炒 ， 倒入芡汁 ， 翻炒均匀后 ， 出锅即可 。
【如何烧扇贝我想在家里做】1、将扇贝除去杂质洗净 ， 再排干水分 ， 加入绍酒、少许盐、胡椒粉和蛋清抓匀待用；
2、将豌豆洗净 ， 在开水锅中焯一下 ， 捞出后去皮分成两半；
3、用绍酒、鸡粉、少量水、盐和水淀粉勾兑成调味汁待用；
4、炒锅调至中火 ， 放入4汤匙油 ， 烧至温热时 ， 倒入拌好的扇贝肉 ， 用筷子划散 ， 滗去油；
5、炒锅中留少许底油烧热 ， 下豌豆煸炒 ， 倒入芡汁 ， 翻炒均匀后 ， 出锅即可 。