【蘑菇脆做法】1、材料：蘑菇适量、面粉适、生粉适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、盐适量 。
2、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状 。
3、面粉、生粉、水、蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味 。
4、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色 。
5、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用 。
【蘑菇脆做法】1、材料：蘑菇适量、面粉适、生粉适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、盐适量 。
2、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状 。
3、面粉、生粉、水、蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味 。
4、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色 。
5、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用 。