【芥兰头炒肉片的烹饪方法】1、材料：芥兰250g、肉120g、姜少许、辣椒粉少许、鸡精少许 。
2、芥兰去皮洗净切片，肉洗净切片，姜切丝 。
3、热锅下油，倒入切好的肉片炒熟备用 。
4、再放油烧热，倒入芥兰炒 。
5、待芥兰炒至断生，放盐和酱油炒匀 。
6、再放辣椒粉炒匀，倒入炒好的肉翻炒 。
7、加少许水烧开，放入姜丝和鸡精炒匀出锅 。

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