材料：鸭肉 ， 盐 ， 油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 姜片 ， 蒜末 ， 葱末 ， 葱白 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 淀粉 ， 料酒 。
做法：
【鸭子怎么炒】1、将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中 ， 加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖 ， 拌匀后腌制15分钟 。
2、热锅放油 ， 下放花椒、生姜、大蒜 ， 炸出香味后下入腌制好的鸭肉片 ， 大火快炒至鸭肉变色 。
3、翻炒两三分钟左右 ， （如觉得太干可放入一勺高汤） ， 最后放入适量的酱油、葱末 ， 炒匀后即可出锅 。
材料：鸭肉 ， 盐 ， 油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 姜片 ， 蒜末 ， 葱末 ， 葱白 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 淀粉 ， 料酒 。
做法：
【鸭子怎么炒】1、将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中 ， 加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖 ， 拌匀后腌制15分钟 。
2、热锅放油 ， 下放花椒、生姜、大蒜 ， 炸出香味后下入腌制好的鸭肉片 ， 大火快炒至鸭肉变色 。
3、翻炒两三分钟左右 ， （如觉得太干可放入一勺高汤） ， 最后放入适量的酱油、葱末 ， 炒匀后即可出锅 。