1、全部夹生：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次 。
【米饭蒸硬了处理方法】2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就多加，反之就少加 。
3、局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水接着焖即可 。
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【米饭蒸硬了处理方法】2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就多加，反之就少加 。
3、局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水接着焖即可 。