1、雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml 。
2、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜
3、锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟 。
4、将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用 。
5、木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底 。
6、倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟 。
【雪哈炖木瓜的做法】7、吃时倒入牛奶搅拌 。

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