【炒金针菇做法】1、主料：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克 。
2、步骤：将金针菇切一刀 ， 和笋丝一起焯一下 ， 倒出沥净水分；锅架火上放油 ， 下姜片 ， 烹绍酒 ， 加味精、精盐 ， 去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀 ， 洒上麻油 ， 出锅装盘 。

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