【如何做逛鱼】1、食材：逛鱼600克 ， 油适当 ， 盐适量 ， 姜蒜适当 ， 香莱适当 ， 米酒适当 ， 生抽酱油适当 。
2、逛鱼去内脏器官去鳃去鳍 ， 清洗控干水份 。
3、起油锅 ， 油烧后 ， 进行爆香姜蒜 。
4、放入逛鱼微煎 ， 烹入米酒和生抽酱油和一点点糖 。
5、加上未过的开水 ， 煮沸后 ， 转小火慢炖 。
6、至料汁一半以上 ， 加上适当盐调料 。
7、大火收汁 ， 出锅前加上鸡精和香莱末就可以 。
【如何做逛鱼】1、食材：逛鱼600克 ， 油适当 ， 盐适量 ， 姜蒜适当 ， 香莱适当 ， 米酒适当 ， 生抽酱油适当 。
2、逛鱼去内脏器官去鳃去鳍 ， 清洗控干水份 。
3、起油锅 ， 油烧后 ， 进行爆香姜蒜 。
4、放入逛鱼微煎 ， 烹入米酒和生抽酱油和一点点糖 。
5、加上未过的开水 ， 煮沸后 ， 转小火慢炖 。
6、至料汁一半以上 ， 加上适当盐调料 。
7、大火收汁 ， 出锅前加上鸡精和香莱末就可以 。