【醋泡姜要放糖吗】
根据自己的喜好而定 。醋泡姜的主要原材料是醋和生姜 ， 其本身的味道比较浓厚 ， 有酸味、有辣味 ， 如果平时比较爱吃酸 ， 能接受醋的口感 ， 那就可以不放糖；但若是平时不太爱吃酸 ， 觉得酸味太重 ， 那就可以加入适量冰糖中和酸感 。
烹饪技巧：一般鲜姜指的是嫩姜 ， 这种姜水分比较多 ， 辣味淡 ， 纤维少 ， 吃起来更脆嫩 ， 更适合用于烹饪菜肴、调味；而老姜水分比较少、辣味中、纤维多 ， 其营养价值会更高 ， 更适合用来做醋泡姜食用 。
根据自己的喜好而定 。醋泡姜的主要原材料是醋和生姜 ， 其本身的味道比较浓厚 ， 有酸味、有辣味 ， 如果平时比较爱吃酸 ， 能接受醋的口感 ， 那就可以不放糖；但若是平时不太爱吃酸 ， 觉得酸味太重 ， 那就可以加入适量冰糖中和酸感 。
烹饪技巧：一般鲜姜指的是嫩姜 ， 这种姜水分比较多 ， 辣味淡 ， 纤维少 ， 吃起来更脆嫩 ， 更适合用于烹饪菜肴、调味；而老姜水分比较少、辣味中、纤维多 ， 其营养价值会更高 ， 更适合用来做醋泡姜食用 。