清蒸鲈鱼可以放盐 ， 也可以放蒸鱼豉油或者生抽 ， 都是起到提味的作用 ， 看个人的喜好和习惯 。
1、一般放盐都是在蒸之前放 ， 用盐均匀涂抹在鱼肉的表面 ， 这样蒸出来的鲈鱼肉更加入味 ， 但是由于盐放的早 ， 会导致鱼肉蛋白质紧缩 ， 鱼肉的鲜嫩程度会减弱 。
【清蒸鲈鱼放盐吗】2、而蒸鱼豉油和生抽 ， 一般是在鲈鱼蒸好之后再放 ， 这样不会破坏鲈鱼肉的鲜嫩程度 ， 但是鱼肉味道会比较淡 ， 需要将鱼肉蘸汤汁再吃 。
清蒸鲈鱼可以放盐 ， 也可以放蒸鱼豉油或者生抽 ， 都是起到提味的作用 ， 看个人的喜好和习惯 。
1、一般放盐都是在蒸之前放 ， 用盐均匀涂抹在鱼肉的表面 ， 这样蒸出来的鲈鱼肉更加入味 ， 但是由于盐放的早 ， 会导致鱼肉蛋白质紧缩 ， 鱼肉的鲜嫩程度会减弱 。
【清蒸鲈鱼放盐吗】2、而蒸鱼豉油和生抽 ， 一般是在鲈鱼蒸好之后再放 ， 这样不会破坏鲈鱼肉的鲜嫩程度 ， 但是鱼肉味道会比较淡 ， 需要将鱼肉蘸汤汁再吃 。