【豆腐箱子的家常做法 豆腐箱子的家常做法介绍】

1、干海米 ， 木耳先泡发 。 豆腐去外皮 ， 切成方块 。 起锅坐油 ， 油温7成热放入豆腐 ， 炸至金黄后捞出 。
2、豆腐放稍凉 ， 用小刀将方块顶部横向切开至4/5左右 。 挖出内部豆腐瓤 。 形成豆腐箱子 。
3、韭菜 ， 海米 ， 木耳 ， 猪肉 ， 切成小粒 。 葱姜切粒 ， 锅内少油 ， 爆香葱姜后加入海米木耳猪肉 ， 翻炒至八成熟 ， 加入酱油 ， 盐 ， 味精 。
4、将上一步调好的馅塞进豆腐箱内 ， 码入盘中 ， 上锅蒸15分钟左右 。
5、蒜切片 ， 西红柿切片 ， 嫩菜心切段 。 炒锅上油6成热加入蒜片 ， 爆香后加少许醋 ， 西红柿片和嫩菜心 。 西红柿软后加少许水 ， 再加入水淀粉勾成浓芡汁 ， 浇在豆腐箱子上即可 。

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