Big|别卡速：葡萄酒专业术语你知多少【红酒知识31】口感|黄油|风味|雪茄|口腔|风格

酸度 Acdity
酸度就是那些在葡萄酒当中让酒尝起来清新，有时候甚至是尖锐的成分。高酸度让人在喝酒的时候生津。
通常，一款高酸度的红葡萄酒往往颜色会比较浅，口感也不那么圆润，而高酸度的白葡萄酒往往有柠檬或者酸橙的风味。

棱角 Angular
一款有棱有角的葡萄酒喝起来就像是在吞咽一把三角尺，酒的某一种风味在口腔中将会非常突出。
大部分情况下一款有“棱角”的葡萄酒往往是高酸度的。

庞大 Big
“庞大”意味着这款葡萄酒常常会占据整个口腔。不只有果香浓郁的葡萄酒可以称为庞大，很多单宁强劲丰富的葡萄酒也可以被称之为庞大。

明亮 Bright
明亮的葡萄酒往往酸度比较高，让人生津。风味上也不乏新鲜的水果味。

黄油 Buttery
葡萄酒当中的黄油风味代表这款酒必然已经在橡木桶中熟化过了。这种葡萄酒酸度不高，有着油润的口感。

单宁的咀嚼感 Chewy Tannins
咀嚼感是一个很违和的词，葡萄酒是液体，而咀嚼的对象往往是一种固体。
当我们喝下一款高单宁的葡萄酒时，我们偶尔会动用舌头来清洁已经被单宁揉得发皱的口腔。这就是咀嚼感。

雪茄味 Cigar Box
雪茄味的出现基本就表示这款酒非常有来头了。酒评家很喜欢用这个词来描写一款有烟熏风格的优质葡萄酒。
一款雪茄味葡萄酒喝完往往会让你舒服得陷入沙发里。