什么|什么是代谢？如何提高基础代谢？（上）消耗|能量|代谢|影响因素|身体

本文来自亦餐品牌营养师，食品营养学硕士
—— 少盐 ——
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什么是代谢？
代谢的影响因素
【什么|什么是代谢？如何提高基础代谢？（上）】如何提高基础代谢？
一、什么是代谢
说到代谢有的小伙伴会觉得很抽象，啥是代谢呢？我们通过一些场景来理解
1、喝水都胖？
2、减肥到平台期，体重总是减不下去？
3、身体总是容易水肿？
4、注意力难集中、非常容易感到疲惫
5、伤口恢复变慢、疤痕印记很难消失
6、皮肤容易长皱纹、容易衰老
如果你有这些问题，就不得不来了解下什么是代谢了。代谢简单来理解，就是身体和外界进行物质交换的过程。
比如我们吃食物，把食物中的营养成分分解合成为身体里的肌肉、胶原蛋白；
比如我们通过热量燃烧，把身体里本身存在的脂肪变成热量消耗出去。
这个过程其实也很像一个化工厂，原料与成品在机器中不断交换迭代。
随着时间的延长，机器会变得老久，那消耗原料和生产成品的速度就会变慢。
随着年龄的增加，身体的机能在衰退，代谢就会降低，身体的合成和消耗就会变得很慢。
带来的影响就是：
从外在来看，随着年龄的增长
身体合成新的组织变慢，皮肤容易长皱纹，容易衰老；
身体水分很难代谢出去，容易水肿；
身体能量供应变慢，越来越容感到疲乏。
从内在来看，随着年龄的增长，身体消耗热量越来越慢，脂肪就容易囤积，人就容易变胖。
所以，我们想要改善这些状况，就要提高身体的代谢。
二、代谢的影响因素
影响代谢的因素包括，性别、年龄、身高、体重、肌肉含量、内分泌、饮食及生活习惯、环境等。
这里我们挑几个对我们影响最大的来说：
年龄：婴幼儿时期是一生中代谢最活跃的时候，成年以后，随年龄的增加，代谢会逐渐降低，直至最后停止。
人体肌肉含量：人体肌肉组织消耗的热量占基础代谢的70~80% ，所以肌肉多的人，代谢水平也会高。
饮食及生活习惯：饮食和生活习惯会影响身体的健康状态，容易导致一些激素分泌失衡，影响代谢；另外，营养不良或者禁食也会引起代谢降低。
所以，接下来，我们就看看如何提高代谢。
三、饮食的重要性
1、一定要吃早餐
很多人因为忙碌没有时间吃早餐，也有很多人希望通过不吃早餐来减少热量帮助减肥，但实际上不吃早餐反而会变胖，而且会让减肥变得很困难。
早餐是三餐中与代谢关系最密切的，人经过一夜的睡眠，新陈代谢会得很低，需要摄入足够的营养物质，才能让身体恢复代谢能力，加速身体能量的消耗。早餐就像是新陈代谢的启动器，是一天高速消耗能量的开始。

如果长期不吃早餐，代谢就会变低很难恢复，也就是会变成易胖体质。
在忙碌没时间准备健康早餐或者不知道怎么搭配的时候，就可以选择亦餐的代餐粥系列。
2、三餐要规律，可以少食多餐
人体是一个非常智能的存在，如果经常三餐不规律，一方面会引发肠道功能紊乱，导致新陈代谢功能衰退。

另一方面，在长时间没有进食的状态下，身体会误以为处在“饥荒”状态，出于保护机制，在下次进食的时候，身体会拼命的储藏能量，同时降低身体的代谢，节省能量支出。