品类|零食真“香”|蜂巢新视野蜂巢|张国强|良品|市场|铺子

十几年前，在武汉的酷暑街头PK砍椰子的两人， 30出头，正值当打之年。谁都不曾想过，这会是将来的“零食大王” 。
回想起15年前的创业之路，张国强感叹：“时代变了” 。
这个坐在直播台前的“带货主播”就是曾经街头砍椰子的其中一位。张国强的直播首秀，有134万人观看，一下子抢空了3000箱奶昔。这是良品铺子在去年疫情下，做出的营销调整，由线下转战线上。及时的战略调整，让良品铺子获得了逆势下的4.2%增长。
而另一位在街头吆喝着砍椰子的选手，正是良品铺子的董事长杨红春。原本在电器行业打拼的杨红春，找到从事平面设计的同学张国强，两人在考察过市场后，一拍即合看好这场在消费升级中的不断加速的零食赛道。

2006年，他们喊出“把全世界的零食放在顾客家门口”的口号，力求“把小零食做成大事业” 。第二年，就遇到了行业淡季。于是，就有了两人在盛夏酷暑的武汉，当街表演砍椰子故事。彼时，内陆城市的人很少见过椰子刚摘下来是什么样。良品铺子策划了一场「椰风行动」，从琼州海峡运了几车椰子到武汉，当街砍卖新鲜椰子。

从街边店慢慢熬出“品牌”来，良品铺子的创业轨迹代表了零食行业的一个发展历程。 2010年像是一个时代的开端，零食迅速占领人们的生活。商务部流通产业促进中心的数据显示， 2006年到2016年，休闲食品行业总产值翻了五倍。零食行业也渐渐出现了细分赛道。
国产精致零食的崛起
大吃兄、哆猫猫、李子柒等越来越多的国产零食品牌占领市场份额。

数据显示，锅巴现有市场规模70多亿，年均增速大于15% ，未来四年有望成长为百亿级品类。大吃兄垂直锅巴零食赛道，各种口味的糯米锅巴迅速抢占市场。大吃兄董事长石磊表示，目前国内锅巴品类还没有形成统一的认知，处于“有品类没品牌”的真空期，大吃兄通过“原料降维”、“认知降维”、“年轻化”三板斧构建起增长飞轮，开创了线上锅巴品类，催生锅巴的工业标准化和品牌化，目标是在消费者心智中实现“锅巴等于大吃兄”的品类占位。精准定位加上互联网的东风，让大吃兄品牌迅速出圈。
儿童零食品牌哆猫猫成立于2020年9月，不到9个月的时间里天猫旗舰店粉丝量超过了10万，京东自营旗舰店拥有粉丝107.7万人，抖音平台粉丝达7.9万，今年3月份还获得千万级美元Pre-A轮投资。
消费升级驱动下，母婴市场正呈现高度景气，而儿童零食是兼备高频消费及长生命周期的优质品类，在万亿级的休闲零食市场中，有20%是买给孩子的，儿童零食增速远高于零食行业。
在哆猫猫创始人Febe看来，消费需求、营销形态和供给的不断升级，正给儿童零食行业带来结构性机会。
零食深水区的竞争
从近几年国内休闲食品行业市场规模整体变化趋势预判，行业将呈现出长期稳定增长的态势。据统计， 2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09% 。中商产业研究院预计，我国休闲食品行业市场规模在今年可达14015亿元。