食材
- 羊肉 适量
- 姜 25g
- 葱 25g
- 花椒 适量
- 蒜 适量
用清水冲洗干净冷水下锅 。大火烧 。
2待浮沫起来时用的勺打沫子
待浮沫起来时用的勺打沫子 。轻打，尽量少带汤水 。
3待锅烧开前要不停的打
待锅烧开前要不停的打 。水最好一次加够，中途是不添水的 。
待沫子打净时，加入两片生姜，少许花椒粒 。
大火烧开小火慢炖，这是炖肉和煲汤的原则 。
4煮好后捞出装盘
煮好后捞出装盘 。
注意事项把肉必须放在冷水中
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