做法|夏天就爱这早餐，简单一蒸8分钟出锅，孩子两天不吃就馋得很夏天|美食|食材|口感|营养|早餐

夏天就爱这早餐，简单一蒸8分钟出锅，孩子两天不吃就馋的很！我们都知道早餐是一天中最重要的一餐，如果我们早餐没吃好的话，一天的生活和学习都会被影响。所以早上吃到营养均衡口感好的早餐是十分重要的。估计现在很多上班族早上的早餐都是随便凑合，要不就是不吃，要不就是随便吃一些包子油条对付对付，但是相对于有了孩子的宝妈就要辛苦多了，宝妈想着要给孩子做好吃的早餐，不管多早都是要坚持起来做早餐的。今天想推荐给大家的这个早餐就是我在我的微信朋友圈看到一个宝妈做的，不仅颜色好看，而且吃起来营养高口感好。如果是家里又有老人又有宝宝的话，就更推荐这款早餐了，而且这个早餐就连是刚开始吃辅食的婴儿宝宝都非常的合适。相信我们很多人家里如果有小宝宝或者是牙口不好的老人的话，鸡蛋羹就是常吃的一种早餐了，可以说这个早餐是鸡蛋羹的一个改良版，不仅让颜色看起来更有食欲，而且营养也更加的丰富了。
【做法|夏天就爱这早餐，简单一蒸8分钟出锅，孩子两天不吃就馋得很】

说到这，是不是很好奇，我就不卖关子了，这个早餐就是菠菜鸡蛋羹。不得不说，我第一次看到这种做法的时候，就被它翠绿的颜色所吸引了，刚开始我还以为这是抹茶口味的美食呢，后来问了我朋友圈那个宝妈这个菠菜鸡蛋羹的做法之后，我做第一次就被抢光光，后来每周都做3次，几天不吃孩子们就闹着要吃，简直是治好了他们挑食不爱吃菠菜的臭毛病。这个高颜值鸡蛋羹既包含了菠菜的清香味道又结合了鸡蛋的嫩滑和营养，可以说是把这两种食材搭配的非常完美了。后来我才知道，原来这个做法已经成为了网红美食，不得不说我还是很有眼光的，如果你还没听说过这个美食的话，不妨今天就来学学，做法简单，用到的食材又是非常便宜的，做出来口感还好，孩子绝对赞不绝口。

今天我们做这道美食，并不需要什么调料，就完全保持两种食材中最原始的味道和口感就可以了。首先我们要挑选新鲜没有虫眼和坏叶的菠菜，然后冲洗干净之后，锅中加入水，稍微放一些盐，然后把菠菜放入焯水，焯水后捞出来把水分控干。

然后把菠菜放入料理机或者是果汁机中，加入适量的水，最好是温水，榨成菠菜汁。但是我们为了做出来口感嫩滑细腻一些的话，就要把菠菜汁多次的用过滤网过滤。准备好菠菜汁之后，我们就来准备鸡蛋液。准备3、4个鸡蛋，鸡蛋的数量根据菠菜汁的量来准备。然后顺着一个方向，把鸡蛋搅散，鸡蛋中可以稍微加入一些盐。然后把鸡蛋液和菠菜汁混合在一起，搅拌均匀。然后把碗上盖上一层保鲜膜，戳几个小孔，然后上锅用大火隔水蒸8分钟就可以了。出锅之后，我们可以稍微滴几滴香油，就可以吃了。

小贴士：
菠菜一定要先焯水之后再榨汁，不然菠菜中的草酸会让味道变得不好，而且还会破坏营养。
鸡蛋羹大火蒸8分钟是最嫩滑细腻得，如果蒸的过久，鸡蛋羹就会变得老，影响口感。