注意 ， 不用加油 ， 葱油饼里面本来就含有油哦 。



教大家一个小技巧 ， 不要用小火 ， 建议中火 ， 太大火容易焦糊 ， 太小火烙饼时间长 ， 饼就会硬 ， 所以 ， 中火最适合 。
中间不用翻来翻去 ， 一面煎黄以后 ， 再翻面 ， 大约会看到饼皮中间鼓起来 ， 饼皮表面有金黄的烙色 ， 就差不多了 。
烙饼的时候 ， 旁边用雪平锅煮半锅开水 ， 放入青菜心焯一下 ， 立即取出 。



取出葱花饼后 ， 不要关火 ， 热锅打入一个鸡蛋 ， 略凝固后 ， 转小火 ， 滴几滴水 ， 盖上盖子 ， 关火焖一会儿 。
这样的话 ， 底部不会焦 ， 蛋黄是焖熟的 ， 很嫩 ， 不用翻面 ， 既好吃 ， 又好看！



最后 ， 把麦片糊倒出来 。



抽空切个沃柑 ， 荷包蛋上滴几滴酱油 ， 早餐完成！
算一算时间 ， 最多10分钟 ， 摆盘上桌、拍照、连朋友圈文案都发完了 ， 哈哈！

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