秋意渐渐浓了 ， 路边银杏树上银杏果皮微皱 ， 或落于树下 ， 或顽执地挂在枝间 。 掉落的腐烂白果散发着阵阵的臭气 ， 让路人太多捏鼻绕道而行 ， 其实 ， 去除这层又软又湿又臭的外皮 ， 里面就是营养丰富、亦食亦药的白果~ ， 你说 ， 这是不是白果的一种自我保护呢?

走过路边银杏树的时候 ， 我们偶尔也会发现有人拿着袋子在捡那些掉落的白果 ， 但是你一定想知道他捡回去怎么收拾吧?很多人对白果外面包裹着这层软软的外皮不知所措 ， 很难将它与干净利索的白果联系在一起 ， 其实去掉这层外皮也不难 ， 有下面2种方法：
一、去掉白果外皮的方法： 1：把带外皮的白果密封在一个塑料袋子里 ， 过一段时间 ， 等其外皮发软自行烂掉后 ， 用手将其外皮剥去 ， 再用清水清洗干净后晾干 。 [清洗时表忘戴口罩、手套噢~]
2：把带外皮的白果用清水浸泡（如果外皮很紧实的话 ， 可能需要泡几天） ， 然后用手将其外皮剥去 ， 再用清水清洗干净后晾干 。
清洗晾干后的白果就是我们见到的白白净净的白果了 ， 应该怎么吃它呢?今天小龟就介绍3种简单的白果小零食做法 ， 如果你也想吃的话 ， 就一起来试试吧！
二、白果小零食做法1：椒盐白果

• 原料：白果 ， 夹子 ， 食用油、椒盐适量 。
• 制作方法：

步骤1：用夹核桃/榛子的夹子或者小锤子把白果外面的白色硬皮去掉 ， 而硬皮与果仁之间的小薄皮能去掉就去 ， 去不掉也没关系 。 [此步注意：用夹子或者小锤子的时候 ， 一定要手力很轻 ， 白果外皮看着硬 ， 其实也比较容易夹破 ， 如果你力气稍大的话 ， 里面的白果仁就会裂开、或者弄碎 。 ]






步骤2：热锅后 ， 转成小火 ， 锅里加入一点食用油 ， 把白果仁放入 ， 用铲子翻炒 ， 让白果仁受热均匀；[此步注意：一定要小火慢慢炒 ， 火太大白果仁外面容易糊 。 ]



步骤3：炒着炒着 ， 你就会发现 ， 刚才没有剥掉的白果仁外面的小薄皮开始自行脱落 ， 这时候 ， 你只需用铲子取出扔掉即可；



步骤4：等炒至白果仁有些透明 ， 外皮有些发黄、发焦便可关火；



步骤5：出锅装盘后 ， 趁热撒上椒盐 ， 用筷子搅拌均匀即可食用 。



三、白果小零食做法2：微波炉加热法

• 原料：白果 ， 纸袋或者信封一个 ， 食盐适量 。

• 制作方法：

步骤1：将白果放入信封中 ， 再加入少量盐 ， 放进微波炉的烤盘上；



步骤2：高火一分钟左右 ， 听到里面传来噼里啪啦的声音后 ， 取出信封 ， 把白果倒在碗里 ， 趁热把它们的白色外壳剥掉 ， 即可食用 。 [此步注意：刚出炉的白果外皮会很烫手 ， 要注意安全噢~]

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