气泡|酒来不及冰？10分钟快速让你的葡萄酒降温！温度|冷冻库|时间|冷却|突发状

想喝葡萄酒时却发现没冰吗？这个小技巧可以拯救你！
客人马上就要到了，但是刚从大卖场买回来的气泡酒只在冰箱待了一下下，完全不够冰（摸起来搞不好还温温的），这样下去大家就只能喝温气泡酒了…怎么办？
【气泡|酒来不及冰？10分钟快速让你的葡萄酒降温！】这种情形其实还蛮常遇到，不管是忘了冰或是时间不够……「酒不够冰」也常是CMS侍酒师服务术科考师中的突发状况题，那么我们该如何让葡萄酒快速降温呢？

忘了把酒丢冰箱了！Errrrrrrr….
首先不管怎么样，先把酒丢到冷冻库吧，让他能降多少温就先降多少。（没有冷冻的话，冷藏库的底部通常温度较低，也可以放着）
与此同时我们可以速速准备一些东西，让酒等等可以快速降到理想温度，你需要的东西有：
冰桶（或是任何可以塞入一整支酒的桶子、锅子）
冰块（多一些，也可以买超市的大包卫生冰）
盐巴（最好一大袋）
在冰桶里放入水＋冰块，等水变得透心冰凉后就可以把葡萄酒丢进去，一般来说20分钟左右就可以降到10度以下啦！
（台湾的温度比较高，单纯水+冰块有时候要近半个小时才行。）

终极必杀
「还要20几分钟？不行啦这样太久了！！」
别担心，记得我们前面准备了很多盐巴吗？现在就是它派上用场的时候啦～

盐巴登场！
利用伟大的物理：冰块要在盐水中融化需要更多的热能，可以让酒瓶的温度快速的下降！让我们直接把大把的盐巴加进冰桶中，注意！这边千万不要手软，大把大把的加进去就对了，只加一点点的话是没有用的喔。
＊建议至少加个300~400g ，视冰桶的大小而定，不知道要多少的话就整包给他下去就对了！现在兵贵神速啊！
原本要20几分钟冷却，现在时间马上可以减半，只要10分钟就可以啰～是不是很方便呢？（不过当然，你家里的盐量跟冰块量都要很充足才行。）
虽然能够让酒快速冷却，但也别忘了每种酒都有最佳适饮温度，对有些酒来说过冰也是不好的。可以参考一下下图：

下次如果遇到酒不冰的状况，就不用担心了～去旁边全联赶快带一包盐和冰块回家，问题Clear！