因为|这早餐，我隔三差五做一次，清淡鲜美，好吃不上火，2天不吃准馋食材|白芝麻|营养|肠粉|味道

【因为|这早餐，我隔三差五做一次，清淡鲜美，好吃不上火，2天不吃准馋】

早餐，我们家一直喜欢吃清淡点，对肠胃好。平常的早餐，我都喜欢自个做。可以蒸点儿馒头，番薯，芋头，鸡蛋，糯玉米等粗粮。论营养，我个人觉得蒸的烹饪方式是特别好的，它即可保持食材的营养不被流失，又很方便入手，省时又省力。

今天这早餐，我隔三差五做一次，清淡鲜美，好吃不上火， 2天不吃准馋。因为家里做肠粉的专用粉用完了，所以我直接买了一条花生大肠粉来做。蒸一蒸，味道真的很棒，简单又营养，关键是家里大人和小孩都很爱。以下菜菜就为您介绍【特色大肠粉】的简单家常做法。
【准备材料】：猪肉，土豆，红萝卜，白芝麻，葱，肠粉，生粉，大蒜，酱油，花生油

【制作过程】：
1、猪肉我选用的是比较嫩的前腿肉，切成丝里面加入一小勺生粉和花生油，少许酱油和食盐，搅拌腌制30分钟。土豆和红萝卜去皮洗净切成丝，葱条也冲洗干净切成葱花备用。

2、土豆丝冲一下水，去掉多余的淀粉才脆，炒锅里的水烧开，放入土豆丝和萝卜丝焯水一遍后捞起控干水分。

3、炒锅重新洗干净，放入大蒜爆香，再倒入腌制好的猪肉丝，加一小勺温水，大火焖3分钟出锅。

4、肠粉切成小长段，中间放入猪肉丝，土豆丝和萝卜丝包裹起来放入盘中，肠粉上面撒点白芝麻和葱花，再浇淋一点酱油和花生油，炒锅洗净烧开水，上锅蒸1分钟即可。

【菜菜分享】：这个肠粉，大家也可以放入小豆芽，味道也很好，因为家里人不吃豆芽，所以我没放。大肠粉记得水烧开，蒸1分钟就够了，因为食材已经熟了，蒸主要是为了热一下，让食材味道融合在一起。天冷了，记得多给家人做点营养早餐，大家学会了吗？