进行|外卖店“老店新开”怎么操作快速引爆流量保底|操作|分割|问题|老店新开

有一些轻食店兼营业堂食和外卖，但是由于缺乏外卖运营知识，外卖这一块儿一直就是有时间就管理，没时间就搁置，销售重心完全在堂食上。但等某一天，想将重心转向外卖时，却发现没有曝光、排名、销量。这样的店铺我们可以通过“老店新开”的方式做起来吗？

老店新开的操作方法：
1 ，商家可以跟当地的业务经理联系，因为有的地区业务经理手里是有“老店新开”名额的。当然，如果商家不去问的话，业务经理也是不会说的。
2 ，提供给平台一个转租协议，由于经营主体已经改变，因此店铺也要以一个新店的状态进行申请。这个需要注意，关联的联系人和银行卡都要换人，不能重复，否则不容易通过。
3 ，厨房的分割协议，对于很多大店的商家来说，都可以通过厨房分割协议进行老店新开或者一店多开。比如：共享厨房就是这么操作的，整个共享厨房里就有几十家店铺共用一个营业执照，但会把各自的厨房进行完全的分割，每个厨房也都可以申请独立上线外卖店铺。

老店新开的优势：
【进行|外卖店“老店新开”怎么操作快速引爆流量】1.老店可以重新获得原本该属于新店的“流量支持”
2.抹平以前的黑历史，让顾客下单时不再受差评干扰
3.让平台推送机制重新定位门店

这些优势有很多可能，但不是百分百，让一家老店“起死回生” ，如果存在下面这些问题，那么就算“老店新开” ，也是败局已定！

问题一：餐品质量及出餐速度得不到保证，差评率一直攀升
问题二：餐品单一、菜单结构不合理，直接影响到店铺受众人群的大小、下单转化率的高低以及复购率
问题三：店铺是3年以上的老店，当初的签约费率和保底等各方面的条件都很优惠。现在很多直营城市的专送费率都达到了21.5%、保底6.5元了，但3年前的老店可能还是保持在18%、4.5元的保底费。因此如果老店新开的话，费率也大幅提高，这也是商家需要慎重考虑的因素。

如果你的轻食门店不存在以上三大问题，你又想趁着轻食行业的发展期，将你的外卖老店销量迅速提升起来， “老店新开”确实是一个不错的方法。

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