福鼎|小喜年-“新生”的陈皮白茶，最近为何悄然走红？陈皮|滋味|新会|白茶|香气|中药

听说过陈皮普洱，但你听说过“陈皮白茶”吗？

近段时间，随着白茶的热度逐渐上升，一款将白茶和陈皮混合冲泡的陈皮白茶“横空出世” 。可以说之前几乎没有人这样干过，而尝试陈皮白茶的人主要是因为其“养生” 。

“陈皮”是一种耳熟能详的食物，比如“九制陈皮”、“陈皮糖”等等都是我们童年的味道。陈皮自古以来被认为是中药的一种，它是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，现在的陈皮主要是指以新会茶枝柑柑皮为原料，经过3年以上的陈化等到的果皮干。

在我国不少中药医书上都有关于陈皮的记载，大都指出了陈皮有生津止咳、润肺化痰、止腹痛健脾胃等作用。

近些年也有不少关于陈皮的研究，今年年初钟南山院士也曾在一次发言中说到一项研究结果，发现喝陈皮茶对粘液以及污染物质的排出有明显的好处和改善。

陈皮白茶中的另一个主角“白茶” ，随着近些年喝老白茶的人多起来，作为六大茶类之一的白茶呼声也是越来越高，不同于其它五大茶类的是，老白茶被很多人认为是具有中药作用的一种养生茶。

于是前段时间便有人尝试将陈皮和老白茶搭配着喝，两者都是温性的，在暑天喝相当于“双倍养生” 。一时间这种做法被茶友们争相效仿，今天我也来“跟个风” ，来试一试这个陈皮白茶。

首先，准备四年陈的新会陈皮2g ， 2015年的福鼎白茶4g（这个比例我是根据个人感觉随意搭配的），一个110ml的盖碗，一个玻璃煮茶壶，以及100℃的开水。

这个陈皮是我们为甄制系列的陈皮普洱特别制作的陈皮丝，这种形状比片状的陈皮物质浸出更快，也更具有美感。福鼎白茶是甄选系列的寿眉，已经有6年的陈化期，干茶的香气和色泽转化都不错。

在第一泡茶之前，用少量开水进行醒茶，陈皮的清香马上就出来了。

前两泡茶汤中陈皮的香气和滋味比较明显，从第三泡开始，白茶的枣香与陈皮的清香交融在一起，茶汤中的陈皮香气更明显，分茶后的公道杯中白茶香甜的枣香更为明显。

茶汤色泽黄亮，滋味清甜，汤中带有陈皮的味道，生津快，且回味久。

大约在第7、8泡的时候，陈皮已经完全泡开，白的一面已经变得“蓬松” 。