什么|这是我做过最软的面包，柔软又拉丝，放了两天还跟刚烤出来的一样美食|面包|面团|椰蓉|黄油|女儿

最近天气开始转冷了，做起面包可费时了，趁着今天天气还不错，阳光明媚，就决定做面包，今天的这款面包用的是中种法，做出来成品柔软又拉丝，放了两天还跟刚烤出来的一样，是我做过最软的一款面包了。中种做出来的面包比平时的面包更加软绵好吃，女儿放学回来一口气吃掉了两个还不够。特别好吃。

而我家早餐多数都是喝豆浆配面包，让我女儿喝粥还不要，比较喜欢吃西式的早餐，中式的早餐我女儿不太爱吃，所以我家早餐多数都是以西式为主。而且面包口感松软，再搭配一杯牛奶或者豆浆，一份快手早餐就搞定了。特别方便又美味。

椰蓉排包（中种法）
所需材料：中种材料：高筋面粉210克，白糖15克，酵母3克，纯牛奶135克
主面团材料：高筋面粉90克，奶粉10克，酵母1克，白糖45克，盐2克，鸡蛋液40克，纯牛奶40克，黄油45克
辅料：全蛋液（刷表面）适量，椰蓉（撒表面）适量

烹饪步骤：1、把中种材料全放入海氏厨师机中，启动揉面程序，揉成光滑的面团即可，取出放在容器中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的3-4倍大

【什么|这是我做过最软的面包，柔软又拉丝，放了两天还跟刚烤出来的一样】2、把主面团除了黄油按先液体再固定的顺序加入，再把发酵好的中种面团剪成小块放进去，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团

3、大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面，直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可

4、取出揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟

5、再分成12份相同大小的小面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

6、取一个面团擀成长舌状，翻面后左右各往中间折三分之—

7、再次擀成长舌状，从一边卷起来，收口捏紧，放入烤盘中

8、再次发酵两倍大左右，表面刷蛋液，撒上椰蓉

9、放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温后密封保存

一道美味的椰蓉排包就做好了。柔软又拉丝，做法简单，当早餐或者下午茶是非常不错的选择。你也快来试试吧！