需求|“零食王国”的15周年：高品质要刻入良品铺子的“基因” 品牌|良品|市场|铺子|杨银芬

文 | 商言
这是零食赛道最好的时代，是最激动人心的时代，也是最有挑战的时代。
新冠疫情仍未散去，但消费市场的格局却在加速变化。当前，在消费升级等多重影响下，中国零食市场规模迅速增长，但头部零食品牌整体体量仍稍显单薄，品牌巨头之争尚有无限可能。休闲零食赛道逐渐进入精细化、深耕化的“淘汰”阶段，品牌的差异化竞争也变得更为残酷。
这也意味着，万亿零食赛道进入“深水区” ，谁能从不确定性寻找确定性，在变数中找到了不变，谁就将领跑整个行业。
从2006年在武汉广场对面出现的第一家并不起眼的小零食铺子，到6年后成为行业颇具影响力的连锁零售品牌“良品铺子” ，再到2020年以“高端零食第一股”的标签穿越疫情风暴眼，登陆资本市场。

短短15年时间，良品铺子从一家小小的线下门店成长为包括天猫、京东、饿了么、微信小程序、自营APP等97个线上渠道、线下2700多家门店、全渠道会员1.14亿人、营收超过77亿元的品牌，不断拓展着企业的边界，展现其强劲的生长韧性。
这个“零食王国”是如何成长起来的？它到底做对了什么？未来又向何处去？
今年8月，良品铺子迎来15周年。站在这一关键节点，良品铺子CEO杨银芬在内部讲话中进行了回顾和展望：用七点思考，向公司，也向整个零食行业发起了更朴实，却又更深刻的挑战。
品牌长久发展的关键是什么？
消费者对产品的核心需求是什么？
休闲零食市场步入天花板了吗？
未来十年良品铺子要成为什么样的公司？
从小到大、见微知著，问题的答案似乎都蕴藏在了杨银芬的思考与分享之中：未来十年，良品铺子必须回归商业的底层逻辑。
而良品铺子的思考，对于中国的本土消费品牌，都不无借鉴意义。以下是杨银芬内部演讲摘录，与大家分享：
过几天，就是良品铺子15周岁生日。我们用15年时间，创造了一个年营收70多亿，员工11000人，纳税5.2亿，税后净利润3.4亿的公司。
在一个传统的零食行业，开辟出一条新的道路，在湖北武汉这个地方做成这样，是非常不容易。
我们过去15年成绩，首先得益于这个伟大时代，我们的祖国政治经济稳定、消费需求旺盛。
“企业的成绩，要感恩这个时代。 ”
得益于时代的繁荣，良品铺子也是做出了一定的努力。我认为， 15年来我们做对了三件事：坚持品质第一，其他第二，老老实实做货真价实的产品；打造了一支能吃苦、能学习、能打仗的队伍；公司愿意和员工分享发展成果。

当下，我们遇到一些瓶颈，从行业、消费者、自己（良品）、竞争来说，存在一些问题：
首先是消费者的变化：消费者个性化的产品需求、消费者时间碎片化、注重颜值、分层分级明显。
行业也在发生变化：大规模生产和制造能力加强、大规模渠道分销能力加强，但研发、自动化装备投入不足，标准化程度低。
市场的变化：竞争同质化、价格战加剧、新锐品牌层出不穷、厂牌参与竞争。
而我自己也在反思，尽管不断学习，调整心智模式，但深切感知自己遇到了天花板，一是不能理解年轻的消费者，不能适应他们的变化，譬如包装设计，只意识到品牌一致性、统一性，但不理解年轻人的“颜值”需求，要好看，好玩，有创意。