正餐|【知识】零食应该怎么选？食品|家长|脂肪酸|食物|零食

各式各样的零食深受孩子们喜欢。儿童青少年正处于生长发育的关键时期，也是养成良好饮食习惯的重要阶段。没有零食的童年“不完整” ，但关键是要懂得如何挑选健康的零食。

吃对零食有益健康

零食是指一日三餐以外摄入的所有食物和饮料，不包括水。零食可以作为日常膳食的有益补充。
什么样的零食有益健康呢？第一，要选择干净卫生、营养价值高的食物。第二，要选择正餐不容易吃到的食物，如坚果和新鲜水果等。第三，选购零食要查看食物的营养成分表，选择低油、低盐、低糖零食。

如何为孩子挑选健康零食
在这里，给家长支个招：可以参考以下“绿灯”“黄灯”“红灯”的表达来定位货架上的零食。
【正餐|【知识】零食应该怎么选？】“绿灯”类零食不仅富含维生素、优质蛋白质、优质脂肪酸，还含有钙、碳水化合物等营养成分，属于有益健康的零食，建议每天食用。这类零食包括西红柿、苹果、青瓜等蔬菜水果，纯牛奶、纯酸奶等优质奶制品，原味坚果，蒸煮的玉米、全麦面包等谷薯类食品。
“黄灯”类零食营养素含量相对丰富，但无法做到低油、低盐、低糖，建议适量食用。此类零食包括奶酪、奶片等乳制品，牛肉干、鱿鱼丝等干制肉类。
“红灯”类零食应限制食用，例如高油食品、糖果和碳酸饮料等。此类零食常添加过多的脂肪、油、糖和盐，经常食用会增加超重和肥胖的风险。为了孩子的健康，日常生活中，家长应让孩子远离这些食品。

零食不可替代正餐
零食摄入要适量。零食的摄入量不应影响下一次的正餐，更不能用零食替代主食。零食最好安排在两次正餐之间，餐前和餐后30分钟内不宜摄入零食，睡前30分钟不吃零食，以免影响肠胃及牙齿健康。吃完零食要刷牙、漱口，保持口腔清洁卫生。家长可根据儿童正餐的营养摄入为其选择零食。正餐吃得较素，可选择补充蛋白质的零食，如纯牛奶等；正餐吃得较饱，可选择一些助消化的零食，如猕猴桃等。
零食虽然诱人，但健康更加重要。正确选择零食，才是对健康负责。

来源：学习强国-中国家庭报
编辑：刘书怡