现在的孩子上学还挺辛苦的 ， 平时要上课 ， 到了周末还要上兴趣班 ， 作为家长的也闲不下来 ， 周末也不能睡懒觉了 ， 早早的起来给孩子准备早餐 ， 为了让孩子早餐能吃上一口热乎的早餐 ， 也是难倒了不少宝妈们 。 当下正是南方换季的时节 ， 这两天天气预报说要降温了 ， 从还是穿短袖的气温 ， 一下子跳跃到了冬天 。









准备食材：剩饭适量、鸡蛋2个、火腿适量、葱花少许、油盐适量 。 （这里用的是隔夜的藜麦米饭 ， 隔夜饭放冰箱里冷藏一夜后 ， 水分减少了 ， 米饭颗粒分明 ， 这样炒起来才更香） 。



1、把火腿切成小粒 ， 鸡蛋打散 ， 葱洗净切成葱花装盘待用 。 将隔夜米饭用勺子弄散开 。



2、锅烧热 ， 热锅凉油放入剩饭炒散 。



3、将米饭炒至表面微微焦黄后 ， 倒入提前打散的蛋液下锅 。



4、将米饭和蛋液翻炒均匀 ， 让蛋液均匀的包裹这米粒 。



5、最后加入火腿粒和葱花下锅一同翻炒均匀 ， 食材受热均匀大火快速翻炒 ， 加入少许盐调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。






Lily美食谈小贴士：
1、蛋炒饭的米饭隔夜的最好 ， 放入冰凉冷藏 ， 第二天拿来弄散来再炒 ， 这样的米粒颗粒分明 ， 口感更好 。
2、鸡蛋液先打散了 ， 再倒入米粒中一起炒 ， 这样米粒就更容易被蛋液包裹着 。
【下锅|天冷，我做了这道早餐，5分钟就搞定，有饭又有菜，儿子吃嗨了！】3、配料可以根据自己的喜好来添加 ， 也可以加入培根丁 ， 或者玉米粒、青豆粒一起炒 ， 那样味道和营养也是很棒的哦

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