业内人士指出 ， “一酒一菜”目前虽然属于小众消费品类 ， 但是却蕴含着深度潜力 。 其一 ， 可以为零食生产企业拓展新的产品思路 ， 打破现有产品辨识度不高 ， 缺乏差异化竞争的固化局面 。 下酒零食可以考虑针对女性和男性的不同体质进行产品研发 ， 或者根据中老年人低盐、低脂、低糖等健康诉求进行研发 ， 甚至可以借鉴药食同源的理念 ， 研发属性寒凉与热性的下酒零食；其二 ， 可以为传统酒业注入新的营销亮点 。 国内众多酒企可以此为发力点 ， 针对自身酒品特色 ， 与零食企业跨界联合 ， 打造专属零食产品 ， 并与本品牌酒类进行捆绑式销售 。 比如 ， 喝二锅头吃老北京棋子酥 ， 喝川酒吃巴蜀小酥肉等 。 这些营销组合不仅迎合了消费者的时尚消费和品质升级需求 ， 还能够通过制造话题 ， 带来产品的网络流量 ， 给消费者增添了饮酒时的仪式感 。

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