土豪|酒瓶上缠金丝网才够土豪？9个关于里奥哈的小秘密( 二 ) 里奥哈|酒庄|酿造|法国|酒瓶

因此，许多酒庄都拥有大量的、不同年份的葡萄酒库存，即便他们马上放弃酿造新年份的葡萄酒，也能轻而易举地再供应若干年。这种与快产快消的商业理念背道而驰的精神，是里奥哈最宝贵的财富之一。

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里奥哈与波尔多曾是醉佳CP！
里奥哈与波尔多，这两个分别都是自己国家的产区，从18世纪开始就不断产生着各种爱恨纠葛。
1780年，一位名叫Don Manuel Quintano的里奥哈贵族前往波尔多学习，并带回了当时波尔多酿酒业的最新工具：小橡木桶。可别小看这小小的木桶，它不仅极大地改善了里奥哈酒的品质，还解决了里奥哈酒出口的运输问题。
在漫长的海运中，小橡木桶可以为葡萄酒提供稳定的保护，里奥哈酒因此在美洲市场成功站稳脚跟，与法国酒一较高下。

19世纪60年代兴起的根瘤蚜灾害让法国酒农损失惨重，而里奥哈直到1899年才遭到侵袭。在这段时间里，许多法国酿酒师前往里奥哈和其他一些西班牙产区寻求生计，他们带来了先进的酿造技术，引领了这些产区的崛起。
可别以为里奥哈尽占了波尔多便宜——即便在根瘤蚜肆虐时期，人们也止不住自己喝酒的欲望。
无数法国酒商越过比利牛斯山，大肆收购里奥哈美酒，从毕尔巴鄂的港口运到波尔多和伦敦，以满足“饥渴”的法国人和英国人。
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里奥哈的新分级制度

自1926年首次实施分级制度以来，里奥哈在近百年的历史里从未根据过地理区域和风土理念来划分葡萄酒等级。而随着时代发展，里奥哈管委批准了酒商将单一子产区写在酒标上的诉求，新增了地理标签制度。
单一园的出台堪称里奥哈葡萄酒历史上划时代的一笔，在这个以混酿不同葡萄园而著称的产区，有些酒庄终于可以得偿所愿，酿制卓越的单一园葡萄酒。
这个等级的葡萄酒主要要求如下：
100%来自单一葡萄园
产量低于里奥哈标准20%
树龄最低35年
必须手工采摘
必须经过理化分析和品鉴测试
此外，新分级还带有前期检查和双重品质评估（酿造完成时以及上市销售前），而且上市前评估结果必须达到优秀等级。
单一园酒款的酒标必须显示庄园名称，且注明Vinedo Singular ，单一园字样必须直接标注在葡萄园名称下方。当然这份代表以风土为中心的等级划分，并不会取代原本以陈年时间为标准的葡萄酒等级。

值得注意的是，对于微气候和土壤类型极多的里奥哈来说，这套新的分级很可能会带给葡萄酒爱好者更多的惊喜。
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里奥哈酒熟成只能使用225升的小橡木桶
世界上有许多产区对葡萄酒的熟成有要求，宽松一点的只限制时间，比如超级波尔多，醉少10月。严格一点的，还对容器类型有要求，比如巴罗洛需要熟成醉少38月，其中18个月必须在橡木桶中。
但里奥哈的规定更加变态，不仅只能使用橡木桶熟成，还必须是225升的！大一点，小一点，都！不！行！
除了不用熟成的新酒Joven（现改为Generico），所有里奥哈的Crianza、Reserva和Gran Reserva都须遵守这个规定。