做法|天热，早餐做它最省事，1分钟1个，蓬松柔软，3块钱做一大盘！玉米饼|熊孩子|口感|粗粮|面糊

超级快手早餐
无油无盐，健康还减肥，最近的新宠么么哒~

话说不知不觉就进入了三伏天，一大早，还不到六点半呢，太阳就亮闪闪地挂在窗边了。
平日里特别喜欢折腾早餐的我，也实在不耐烦顶着高温待在厨房了。但熊孩子放暑假了，再热也得吃饭呀！尤其是这早餐，更是三餐中最重要的一餐，一点都来不得半点马虎。
我家熊孩子喜欢吃面食，尤其是各种早餐饼，平日里换着花样也没少给他做，天热了，怎么简单怎么来吧。
现在的人呀，精致的白米白面吃得太多，所以我特别注意给家人增加粗粮的摄入量，这个用粗粮做的早餐饼，是我最喜欢的做法，不仅仅是它蓬松柔软口感好，更重要的是做起来特别简单，一分钟一个，当早餐最合适不过了，配上一个鸡蛋一瓶牛奶，一上午能量满满！

如今大家都讲究养生，玉米面成了很多人的最爱，但玉米面做成的饼或者窝窝头，口感比较粗糙，别说小朋友，就连美美自己都不是很喜欢，隔三差五做上一次，基本上扨掉的多。
这个玉米饼却是我家最爱的粗粮早餐之一，按照比例加入了少许面粉，再用开水和面，这两个小小的窍门，让粗粮小饼也变得格外美味，柔软又带着稍微的咀嚼感，小朋友也会爱上的呢。
一起来看看具体的做法吧——

【玉米饼】
主料玉米面200克面粉100克鸡蛋两个开水100毫升
辅料酵母2克
【做法|天热，早餐做它最省事，1分钟1个，蓬松柔软，3块钱做一大盘！】做法：

将玉米粉、面粉、鸡蛋、酵母粉和开水都倒入盆中。

用筷子拌成浓稠的糊糊。因为面粉的吸水性不同，所以水要根据实际情况来调整，调出来的糊糊跟浓稠的酸奶差不多就可以了。

将糊糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右。发酵好的糊糊内部会出现大量的小泡泡。用刮刀充分搅拌，就可以开始烙饼了。

平底锅不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒入锅中。

用勺子的底部轻轻在面糊上打圈，让面糊变成一个圆形的饼状。

中小火慢慢加热，煎至边缘微微凝固，随着凝固的部分越来越多，表面只剩一小部分没凝固就可以翻面了。

将饼的两面都煎好，翻面的时候可以将饼稍微挪个位置，同时可以煎好几个，节省时间。

一起可以多做几个，这样就更节省时间了，趁热吃哦，柔软的玉米饼口感柔软，但咀嚼感非常强，空口吃也带着淡淡的玉米香甜，减肥期间吃它饱腹感很强哦。