1、酵母不耐热 ， 南瓜蒸熟后放酵母时 ， 一定要确保南瓜泥的温度常温的 。
2、面剂子按四小一大的配着做 ， 做出来的生胚较厚 ， 最好二次发酵15分钟再上锅蒸 ， 蒸制的时间比正常包子多蒸10分钟 。
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