丁酸酯有强烈的甜果香，类似菠萝、香蕉、苹果的气息，极易扩散，不持久 。丁酸酯一般指丁酸乙酯 。丁酸乙酯是一种有机物，广泛应用于食用香精配方中，可调配多种果香型香精和其它香型香精 。
丁酸乙酯：
【丁酸酯是什么味道】用于香料、香精萃取和作溶剂 。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小 。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精 。制备：丁酸乙酯可由正丁酸与乙醇进行酯化反应制得 。正丁酸与乙醇和浓硫酸加热分馏，冷却用大量水洗，再用碳酸钠溶液中和反应液，再水洗，加干燥剂，过滤后分馏收120℃-121℃的馏分 。来源：天然存在于某些精油中 。
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