什么|最爱的一道家常菜，一炖就是一大锅，全家人都特爱吃！全家人|少放|中火|家常|五花肉

【什么|最爱的一道家常菜，一炖就是一大锅，全家人都特爱吃！】平时在家就爱吃点家常菜，不仅是更为营养健康，更是有着一种难以言喻的温馨感，让人感到舒服踏实，吃得也是极为开心。在众多家常菜中，要说饕叔最爱吃的，毫无疑问就是五花肉炖土豆了，每次一做就是一大锅，全家人都特爱吃。
家常的五花肉做起来就是比较随心所欲的，喜欢什么加什么，没有太大的讲究，大小切块也是十分的随意，配料配比也是没有一个笃定的要求，炖制的软烂程度也是完全按照自家的口感来，或许说起来可能是不太正宗，但是家常菜嘛，在饕叔看来是没有什么正宗不正宗的分别的，自己家人喜欢吃就是好的。
饕叔做的家常猪肉炖土豆是这样的。先准备原料：新鲜的猪五花肉700g（肥瘦按个人喜好选择哦）、新鲜土豆两个、生抽一大勺、食用盐、食用油一小勺、大蒜、香葱、冰糖。都是家中就可以找到的配料，不用额外去购买。
具体做法是这样的：将购买的新鲜五花肉洗干净，先不用切。整块的放入冷水锅中，然后点火将水烧开，烧开之后大约煮上三分钟左右将所有出现的血沫全都捞出去。然后将五花肉整块拿出来，用刀切块（喜欢多大切多大，只要你能吃得下，不切都行哦）。然后另起锅烧油（油要少放），将肉块全部放进去用中火或者小火煸出油脂。加上充足的清水，调大火烧一会后转中火慢慢炖，炖制肉质符合自己的口味即可。
最后加上一勺的生抽用于上色，喜好酱油的也可以换做红烧酱油使用，等水烧好了肉烂了就加入土豆块和其它的一些调味品，最后收汁调味关火，转入一个小盘子中，追求完美的再来上一点葱花点缀一下，一道完美的家常猪肉炖土豆就算是制作完成了。