做法|开年复工，告别慵懒，分享10道早餐做法，简单快手，营养均衡椒盐|剂子|材料|营养|酵母|面糊

“一日之计在于晨” ，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30% ，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。开年复工第一天，让我们告别慵懒做一顿简单快手又营养均衡的早餐吧！
科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，特别是要富含膳食纤维。今天要分享的10道早餐做法，让我们幸福精彩的一天在早上中的早餐开启吧~

第一道：三明治
最大的优点：制作简单。 10分钟便能吃上能量满满的早餐，碳水化合物、维生素、蛋白质一样都不少。吃饱吃好，开启美好的一天。
【所需材料】
吐司两块，鸡蛋一个，番茄一个，黄瓜半根，生菜4片，午餐肉二片，色拉酱适量，黑胡椒适量，番茄酱适量。
【制作步骤】
1.备齐所有食材，蔬果洗净切片，鸡蛋煮熟切片备用。（黄瓜竖着切片）
2.午餐肉切片放入平底锅煎至变色；
3.吐司也可煎一下；
4.桌上铺保鲜膜，吐司上涂色拉酱，番茄酱；
5.放2片生菜叶、放鸡蛋、放二片西红柿、放2片午餐肉、放二片黄瓜、撒点黑胡椒；
6.最后再放上二片生菜叶，将另外一片吐司盖上；
7.用保鲜膜把吐司包裹起来（一定要包紧，不然容易散开哦）；
8.用锋利的刀对半切开，包上油纸就可以享用咯。

第二道：蔬菜鸡蛋煎饼
非常简单快手又有营养的早餐饼！可以放各种蔬菜。
【所需材料】
鸡蛋2个，水/牛奶400-500ml ，普通面粉250克，盐适量，葱花适量，胡萝卜1/3根。
【所需材料】
1.胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花；
2.两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀；
3.加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又不会太稀的面糊；
4.饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好滑动）；
5.出锅切成块即可享用。

第三道：椒盐饼
超级酥脆，层层叠叠的饼皮一碰就碎，简直不要太好吃了！
【所需材料】
油酥：面粉100克，椒盐粉10克，食用油65克。油皮：面粉320克，酵母4克，温水适量。
【制作步骤】
1.先来制作油皮，酵母加入一点点温水化开，静置五分钟；
2.先将加了水的酵母倒入面粉，再逐渐向面粉里加温水，水温不需要太高。一边倒水，一边用手顺时针搅动。观察到面粉变成絮状时停止加水开始和面。和好的光滑面团包上保鲜膜，静置30-60分钟（这部分为了省时间可以隔天晚上做好送入冰箱发酵，隔天取出来就可以用了）；
3.在等待发酵的时候我们来制作油酥！先将10g椒盐粉倒入100克面粉，再起锅热食用油，油温上来以后（手放在油面上空能感觉到热度，锅边有冒烟），将油浇在面粉上。用筷子快速搅面条粉；
4.等到油温下降，用手和成光滑的团子，油酥就做好了；