煎饼|开学了，这早餐多做给孩子吃，高钙高蛋白质，孩子精神饱满去上学能量|小饼|营养|美味|面糊|早餐

开学后，早餐不将就，给孩子做它吃，营养美味，一整天都能量满满。

转眼，九月又过去一半，孩子们又升了一个新年级，又要投入到紧张的课业中了。新学期开始，家长们都不希望孩子输在起跑线上，饮食方面要给孩子最好的营养，均衡搭配，让孩子有个好身体，学习成绩也会跟着提高，孩子也越来越有信心。早餐是一天当中最为重要的一顿，尤其是孩子的早餐，一定不能将就，只有早餐吃得好，才能保证有旺盛的精力和能量去学习。营养学家也都提倡早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。今天我给大家推荐的这道大虾煎饼，不仅味道鲜美，钙和蛋白质含量都极高，营养好易消化，孩子吃了，一整天都能量满满。

这款早餐我是用大虾，鸡蛋，面粉做成的，大虾的营养价值大家应该都很清楚，大虾含有丰富的蛋白质，营养价值非常高，它的肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时它还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，大虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和大量的卵磷脂和胆固醇，有改善记忆力，增强免疫力等功效。今天这款大虾煎饼不用揉面，不用醒面，手不沾面就能轻松搞定，早上给孩子做它吃，孩子喜欢，营养也高，做起来也简单省事，分享给大家。

【大虾煎饼】
主要食材：面粉2大勺，大虾12个，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，川崎酱一盒，香葱1根，老姜1片，料酒1勺。
操作时长：15分钟。
【操作步骤】
第一步大虾焯水，大虾冲洗干净，放入锅中，加入清水，香葱1根，老姜1片，料酒1勺，大火烧开，然后捞出放入凉水中，剥去外壳备用。

第二步搅拌面糊，碗中加入2大勺面粉，打入2个鸡蛋， 1勺食盐，少许料酒去腥，搅拌均匀，然后再加入少许清水，搅拌成酸奶样的面糊。

第三步煎制，平底锅预热，加热1勺食用油，然后关火，用勺子舀一勺，放入锅中，形状可以根据自己的喜好来。接着放上虾仁，开小火慢煎。

第四步翻面，等一面煎至定型，然后再翻面，两面煎至定型后，再次翻面。

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第五步出锅，这样反复翻面几次，煎至两面金黄，小饼鼓起，按压快速回弹就熟了，可以出锅了。

第六步成品图，刷上自己喜欢的酱料，我准备了川崎酱，大家可以根据自己的喜好来，可以用甜面酱，也可以用番茄酱，怎么喜欢怎么来吧，鲜香美味的大虾煎饼就好了。