食材：
鸡肉，粉皮，干香菇，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，酱油、白糖 。
步骤：
1.干香菇温水泡20分钟，粉皮温水浸泡20分钟，姜切片，葱切段 。
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出 。
3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色 。
4.放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水 。
5.汤沸后改中火，放入粉皮，炖30分钟，放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可 。
【香菇粉皮炖鸡的做法】
食材：
鸡肉，粉皮，干香菇，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，酱油、白糖 。
步骤：
1.干香菇温水泡20分钟，粉皮温水浸泡20分钟，姜切片，葱切段 。
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出 。
3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色 。
4.放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水 。
5.汤沸后改中火，放入粉皮，炖30分钟，放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可 。
【香菇粉皮炖鸡的做法】