徽州火腿做法
黄瓜去皮去瓢斜刀切丝 ， 火腿肠斜刀切段 ， 葱切段 ， 蒜头拍扁切碎
炒锅加适量油 ， 倒入火腿肠煎至金黄 ， 沥干油盛出
炒锅留底油 ， 鸡蛋打散加适量鸡精 ， 鱼露 ， 油热倒入蛋液滑散 ， 用铲子将煎好的鸡蛋切块 ， 盛出
炒锅加适量油 ， 加入蒜末爆香 ， 倒入黄瓜翻炒几下 ， 加适量清水翻炒至断生
收汁后加入葱段
倒入炒好的蛋块 ， 火腿肠片 ， 加适量盐 ， 鸡精翻炒均匀
【徽州火腿做法】出锅

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