步骤1
食材:鲍鱼120克,黄瓜30克,柠檬1个,黄瓜半段,干辣椒4个,茴香籽3克,香叶2片,桂皮1块 。调料:卤水150毫升,冰糖5克,盐1茶匙,料酒1汤匙 。
步骤2
柠檬切片 。
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步骤3
黄瓜切片 。
步骤4
柠檬汁挤入清水中 。
步骤5
热锅下鲍鱼,焯水1分钟捞出 。
步骤6
放入柠檬水中浸泡1小时 。
步骤7
锅中留清水,倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼,煮至沸腾 。
步骤8
黄瓜片摆盘,鲍鱼摆盘即可 。
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