下锅|手抓饼换个做法，当早餐正合适，春天孩子长个子，营养要全面马苏|做法|油纸|拉丝|早餐|模具

早抓饼真的好万能啊，只要冰箱里有存货，早餐吃什么就不用发愁了，随手一做就是孩子爱吃的美食。烹饪方法也特别简单，平底锅煎一煎就可以上桌，配上牛奶豆浆也能算不错的一餐，当然了，能在手抓饼里加点鸡蛋加点肉加点蔬菜那就更好了。

今天的早餐孩子很喜欢，用手抓饼进行了再加工，把蛋和蔬菜还有奶酪全都放在一起了。其实 “孩子喜欢吃”才是早餐的最高标准，换句话说，孩子爱吃的早餐才是最好的早餐。有一段时间，我家的早餐特别丰富，坚持一段时间之后发现，孩子其实并不是每种都吃，他们总是在挑自己最爱的那一样。

【下锅|手抓饼换个做法，当早餐正合适，春天孩子长个子，营养要全面】最近调整了做法，把各种食物放在一起，做成孩子爱吃的样子，这样反而吃得更好了。有时候感叹，家里要是有两个孩子就好了，可以比着吃抢着吃，也就没有这样的问题了。

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材料：手抓饼一张，鸡蛋两个，上海青一棵，豌豆适量，洋葱一块，酸菜碎一勺，马苏里拉奶酪30克，盐，黑胡椒，食用油。
做法步骤：

准备各种材料，手抓饼平常是冷冻保存，拿出来之后及时撕掉油纸，稍等几分钟就可以化冻了。除了直接下锅煎之外，其它操作需要等充分化冻之后才能进行，否则会断开。

取一个大小合适的模具或者是烤碗也行，把手抓饼铺在里面，区别是用金属模具能把饼底烤脆，陶瓷或者玻璃烤碗烤好后饼底是软的。烤箱190度预热。

洋葱切碎，酸菜切碎，上海青切碎，锅中放一点儿油，把菜碎下锅炒香，期间加一点儿盐和黑胡椒调味。

两个鸡蛋打散拌均匀，倒进手抓饼里面，

接着把炒好的菜碎下加入蛋液中，上面放上马苏里拉碎，

把烤碗放进烤箱中层，定时15分钟，表面上色后及时出炉，表面再放一些黑胡椒碎就可以上桌了。裸露在外面的手抓饼酥酥的。奶酪跟鸡蛋和菜碎混合在一起，挺好吃的。

搭配一杯温牛奶，再备一点水果，你喜欢这样的早餐吗。
多说几句：
烤碗（模具）中刷一层油，烤好后更容易取出，或者放一层油纸。
手抓饼可以换成其它杂粮饼，吐司片搭配小号模具也可以做类似食物。
用马苏里拉奶酪，烤好后有拉丝效果，用车达奶酪片也可以，烤好后不会拉丝，但味道也很棒。如果家里有奶酪粉，直接拌进蛋液中也不错。