做法|谁说五花肉只能做红烧肉？做成这样保证皮酥脆，吃起来超过瘾！孔后|酱汁|料酒|姜葱和|吃法

大口吃肉对于吃货而言是一种幸福，一阵阵肉香味飘进鼻中的那一刻，所以的烦恼早已抛之脑后。

说到五花肉，你能想到的吃法是什么？红烧、水煮还是油煎。好像每种吃法基本上都可以接受，就因为它独特的香味，而且怎么吃都不觉得腻。
下面就和大家分享脆皮五花肉的做法，这样做出来的五花肉皮酥脆，吃起来超过瘾！赶紧学起来。
【脆皮五花肉】
▲做法
1.准备一锅水，放入姜葱和适量料酒，再加入五花肉煮至断生。

2.将葱姜蒜切末，加入料酒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、醋搅拌拌匀。
【做法|谁说五花肉只能做红烧肉？做成这样保证皮酥脆，吃起来超过瘾！】3.再将酱汁涂抹在五花肉上，用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器，冰箱中冷藏24小时。
4.取出后擦干水分，用牙签在猪皮上戳小孔后刷醋、撒盐。

5.烤箱预热到220度，将猪肉放入，烤90分钟后取出，去掉多余的盐粒，将五花肉再烤10分钟左右。

6.取出烤好的五花肉，待凉后切成小块，蘸酱食用味道更佳。