《2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书》显示 ， 老年人年均消费22600元 ， 其中食品餐饮消费达到7972元 。 面对万亿规模的巨量市场 ， 一方面是缺标准、缺品牌、品类单一、体验感差、渗透率低等行业痛点 ， 另一方面国家层面相继出台“积极应对人口老龄化国家战略”、老年人膳食指导、老年食品通则等法规标准 ， 规范与引导老年食品产业步入良性快车道 。
新消费背景下 ， Foodaily认为 ， 老年食品市场正面临着2个大的机遇：
一是 ，伴随着更多中产阶层步入老年群体 ， 数字化兴起 ， 银发族整体消费能力与审美能力大幅增强 ， 更加追求时尚和体验感；对适老型产品的形态、功能、场景和包装要求有了质的提升 。
二是 ， 年轻人的新理念、新认知和新态度 ， 为传统老年食品市场注入新鲜活力 。 京东数据显示 ， 老年产品的消费 ， 一半由年轻人所驱动完成 。 来自青年的反哺 ， 已经成为当代养老模式中不可忽视的因素 ， 也是推动老年食品创新的新力量 。



品类裂缝精选观点：
突出健康化、低糖化（低GI值）概念的主食 ， 包括米面食品、汤&粥、烘焙、乳品 ， 这是最容易打动老年群体、最值得改造升级的品类 。
可视化的科技美、人性美 核心矛盾：无用的颜值 VS 理性与感性兼并的体验需求
知名财经作家吴晓波在2020年提出了“颜价比”这一概念 ， 指当下消费潮流中过分强调外在颜值 ， 而弱化本质创新的现象 。 不可否认 ， 颜值即正义 ， 即便再过10年也依然成立 。 尼尔森数据显示：64%的消费者会购买包装诱人的产品 。 在国潮汹涌的年代 ， 有多少新品牌是靠着迎合新生代审美偏好而非产品本身的竞争力出圈、爆红的呢？
很自然我们想到一个问题：如果说第一次消费靠颜值 。 那么 ， 再次消费直至反复购买 ， 靠的是什么？
始于颜值 ， 忠于“人品” 。 缺乏内涵的包装只是一张彩色的纸 ， 包装中传达的品牌价值才是固粉利器 。
包装不止是提供最基础的保护性、安全性、环境适用性 ， 也不只是提供视觉享受、情绪满足 ， 包装是对消费趋势、行业趋势、商业环境以及社会变迁的集中体现 。
人口结构调整、生活方式多样化、全球化驱动的设计理念大交流 ， 社会阶层分化带来对高端和性价比产品的旺盛需求 ， 生物技术和纳米技术 ， 智能制造和物联网的迅猛发展 ， 多种因素共同影响包装行业的走向 。 我们认为：满足以人为本、以社会为背景、以科技为底层推动力的更高阶体验 ， 这是包装创新的总体方向 。 在这个大方向下 ， 智能化、时尚化、人本化、可持续和体验度将让产品包装充满科技之美 ， 人性之美 。



品类裂缝精选观点：
突出超便捷食用体验的包装 ， 将助推品类革新 ， 例如挤压式的调味瓶、微波方便食品 。 以锁鲜、延长保质期、智能标签为代表的新技术让包装更懂人心 。
拆解、实践与落地 1）2022每日食品创新博览会（Foodaily EXPO & FBIC2022）
展示创新：以创新产品和品牌为核心 ， 详细拆解商业热点机会 ， 多维度深度展示和体验全球食品创新力；
体验创新：汇聚创新从0到1链路上的商业&行业决策人 ， 深度链接全产业链路优质资源 ， 共同寻找新食品时代的产品&品牌创新的解法；
融合创新：通过“人货场”商业全场景的深度融合 ， 精准链接产业、品牌与消费者 ， 为品牌赋能；

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