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By 薇薇小桃
用料
- 猪里脊 1条
- 植物油 适量
- 青椒 1个
- 洋葱 小半个
- 胡萝卜 半根
- 生抽（腌肉） 1勺
- 料酒（腌肉） 1勺
- 盐（腌肉） 1勺
- 淀粉（挂糊） 2大勺
- 鸡蛋（?。?1个
- 生抽（调味碗汁） 1勺
- 食醋（调味碗汁） 1勺
- 白糖（调味碗汁） 半勺
- 老抽（调味碗汁） 半勺
- 淀粉（调味碗汁） 1勺
- 水（调味碗汁） 小半碗
- 大葱（调味碗汁） 1段
- 姜（调味碗汁） 1片
- 蒜（调味碗汁） 1瓣
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1、猪里脊切成小块，用料酒，盐，酱油，淀粉 。一个鸡蛋腌制，
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2、胡萝卜，青椒，圆葱切块备用
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3、调料 ， 碗里放入生抽 。老抽 。糖，醋 ， 淀粉 。葱姜蒜切末备用
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4、凉锅热油半热炸肉块 。定型捞出 。放在吸油纸上 。再复炸一遍 。
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5、少许油炒备料，先炒胡萝卜 。再再放洋葱 。青椒 。看起来有点熟了之后 。加入调料 。翻炒 。加少许水 。
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6、有一点汤汁放入肉块再翻炒上色 。
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