卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料 ， 为一种以多种香料煮成的酱油 。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料 。那么卤水的配方需要什么材料呢？
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2、取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚 。
3、转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁 。
4、卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存 。久不动的，要定期复卤，以保证卤水的完好无损 。
【卤水的配方需要什么材料】以上就是对于卤水的配方需要什么材料的全部内容 。
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