红菜苔怎么炒不会黑

红菜苔是冬季一种热门的蔬菜,其中的维生素C要比叶类蔬菜的含量要高,很多人在炒红菜苔的时候经常会炒的黑黑的 , 那么红菜苔怎么炒不会黑呢?

红菜苔怎么炒不会黑

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红菜苔怎么炒不会黑
1、提前焯水:红菜苔在炒之前可以先用沸水焯一下,焯过水的红菜苔可以缩短炒制的时间 , 炒出来不易变黑,也更加容易入味 。
【红菜苔怎么炒不会黑】2、大火爆炒:炒红菜苔的时候一定要大火爆炒,炒的时间不宜过长,长时间的炒制红菜苔就非常容易变黑 。
3、加些醋:在红菜苔快出锅前可以加两滴白醋,这样炒出来的红菜苔颜色就会漂亮,不易变色,而且口感也会更好 。
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