青花鱼怎么挑选

青花鱼的鱼肉紧实,含有丰富的蛋白质等多种营养,容易被人体吸收,有着“海中鸡肉”之称 。一些朋友对青花鱼挑选不太了解 , 下面小编来说一下青花鱼怎么挑选 。

青花鱼怎么挑选

文章插图
青花鱼
【青花鱼怎么挑选】1、看颜色外形 。在挑选青花鱼时,查看其外形是否完整 , 无损伤无血斑,腹部无膨胀 。背部孔雀蓝条纹,清晰明亮 。
2、看青花鱼鱼眼 。在挑选时,应查看鱼眼,新鲜青花鱼鱼眼,光洁明亮,眼白成淡黄色;不新鲜青花鱼 , 眼白周围很红,有血色,或者是蒙上一层糊状厚膜或污垢物 。
3、看鱼鳃 。在挑选时 , 可以稍稍打开青花鱼的鱼鳃进行查看,新鲜的青花鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有鱼腥味儿,无异臭味 。
4、按压 。在挑选时,可以用手指对鱼身进行轻轻按压,新鲜的青花鱼肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽 。
5、观鱼体 。在挑选时,也可用手拎起青花鱼,新鲜的青花鱼拿起来身硬体直 , 若拿在手上肉无弹性,头尾松软下垂,就不够新鲜 。有的鱼上市时为保鲜而放入过冰块,若鱼头尾往上翘,就仍然是新鲜的 。
以上就是青花鱼怎么挑选的介绍了 , 希望对你有帮助 。